Browsing Tag:

recept

Jamie Olivers Lasange

Posted in Allmänt
on 15 oktober 2017

Igår så tillbringade jag mig ovanligt många timmar vid spisen, typ hela eftermiddagen. 

På menyn stod lasange efter ett recept av Jamie Oliver. En köttfärssås som ska koka i en och en halv timme och Creme Fraiche istället för bechamelsås är bland annat det som skiljer sig från vanlig lasange.  Familjen tyckte att den var ok och det tyckte jag med men jag föredrar lite mer kryddstark mat. 

Receptet hittade jag hos Mårtenssons kök

/ /

Recept

Posted in Allmänt
on 6 september 2017

Ett av det bästa med att laga mat är att det finns recept. Jag har noll fantasi när det gäller mat och det skulle lätt kunna bli korv och makaroner varje dag men se det blir det icke då jag samlar på recept som jag sedan tillagar, vi provar ett nytt recept varje dag, det mesta har varit suveränt gott, några kommer vi inte prova igen.

Jag har tillagat många recept från Zeinas Kitchen, bland annat grekisk potatisgratäng och kycklingklubba med örter och vitlök som vi åt igår. Hela familjen tyckte att det var gott så det kommer jag säkerligen göra igen.

En del av de recept som jag har tillagat tidigare finns här »

Gnocchigratäng

Posted in Allmänt
on 13 augusti 2017

I fredags så gjorde jag en Gnocchigratäng som jag tycker blev mycket god. Man kan servera den som den är men jag valde att ha kassler till.

Ingredienser
300 g broccolibuketter
200 g fryst bladspenat
1 msk smör Ⓛ
salt och peppar
1 vitlöksklyfta
3 dl matlagningsgrädde Ⓛ
800 g potatisgnocchi
100 g cocktailtomater, halverade
3 dl riven lagrad ost Ⓛ
2 msk pinjenötter

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Koka broccolin 5 minuter i lättsaltat vatten.
Tina spenaten och fräs den i smör. Salta, peppra och pressa i vitlök. Häll i grädde.
Lägg gnocchin i en ugnsform. Strö över tomater och broccoli. Häll på spenatgräddblandningen och avsluta med riven ost och pinjenötter.
Gratinera mitt i ugnen 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Receptet hittade jag på Stowr.

/ /

Fläskfilégratäng för 8 pers. och vi är 2 som ska äta!

Posted in Allmänt
on 19 maj 2017

Receptet kommer från Året Runt

Fläskfilégratäng med hetta!

4 personer

4 portioner ris
1 fläskfilé ca 600-700 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör

Sås
3 dl vispgrädde
1/2 dl chilisås
3 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
8 strimlade soltorkade tomater
1 msk majsenaredning
3 msk finhackad persilja, basilika eller timjan
1 röd paprika
1 orange paprika
1 dl riven lagrad ost
1 kvist cocktailtomater

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka riset. Putsa köttet och salta och peppra runt om. Bryn runt om i smör. Låt steka vidare på medelvärme i ca 15 minuter.

Blanda grädde, chilisås, tomatpuré, fond och soltorkade tomater i en kastrull. Låt koka upp. Rör ner redning och koka vidare i ca 2-3 minuter. Tillsätt finhackade örter.

Skiva köttet. Fördela riset i en smord eldfast form och fördela det skivade köttet ovanpå. Häll såsen över fläskfilén. Kärna ur och fintärna paprikan. Strö över paprika, ost och lägg på en tomatkvist. Gratinera i ugnens mitt i ca 15 minuter. Ta ut gratängen garnera med kryddgrönt. Servera med sallad.

För ovanlighetens skull så blir det sallad till middag idag.

Posted in Allmänt
on 9 maj 2017

Tonfisksallad med ris och ägg

4 portioner

Ingredienser
3 dl ris, kokt
2 burk(ar) tonfisk, i vatten
4 st ägg, hårdkokta
1 ask machésallad
2 st salladslök(ar)
1 ask cocktailtomat(er)
1 st röd paprika
1,5 dl majskorn
1 förpackning alfalfagroddar

Dressing
1 dl gräddfil
1,5 msk majonnäs
1,5 msk chilisås
1 st salt
peppar

Gör så här
1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Låt riset svalna.
2. Låt tonfisken rinna av i en sil och dela den i bitar. Skala och skär äggen i klyftor. Skölj grönsakerna och skär sallad, tomater, paprika och lök i bitar.
3. Blanda ris, tonfisk, sallad, lök, tomater och majs. Lägg upp på ett fat och toppa med äggklyftor.
4. Dressing: Blanda gräddfil, majonnäs och chilisås i en skål. Smaka av med salt och peppar. Servera dressingen till salladen.

Receptet hittade jag på Tastline.

Dags att göra en sååååå god fisksoppa.

Posted in Allmänt
on 11 mars 2017

Det här receptet finns i många varianter, detta är en av mina favoriter och kommer från matplatsen.net

4 portioner
1/2 torskblock, skuret i kuber
3 laxfiléer, skurna i kuber
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk räkor i lag
1 burk outspädd tomatsoppa (ca 500 g)
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl vatten
1/2 dl finklippt dill
salt & vitpeppar

Hacka lök och vitlök och låt det fräsa i lite smör i en kastrull. Häll på vatten och grädde och koka upp. Lägg i fisken och låt sjuda på medelvärme 5-10 min (beroende på storlek) tills fisken är färdig. Häll på tomatsoppan och hackad dill. Smaka av med salt & peppar och låt puttra en liten stund. Häll i räkorna och låt dem bli varma.

”Falling sky” via Netflix och matlagning till mysmiddag med familjen.

Posted in Allmänt
on 10 mars 2017

Ett av familjens favoriträtter är något som vi kallar Indisk risrätt och den har vi gjort många gånger under åren.

5 personer

7 portioner långkornigt ris
4 gröna gärna syrliga äpplen
Curry
400 gr stora skalade räkor (från frysen)
Riven kryddost 2 dl
Riven gratängost 1-2 dl

Gör så här
Tina räkorna
Koka riset
Skala och skär äpplena i små fyrkanter
Stek äpplen i smör tillsammans med curry (gärna den starka) efter smak
Bland allt och häll i en gratängform
Strö över först kryddosten sedan gratängosten
Gratinera i 225 grader tills gratängen har fått färg
Servera med vitlöksbröd.

 

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av kakor. mer information

Dina kakinställningar för denna webbplats är satt till "tillåt kakor" för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för kakor eller om du klickar "Acceptera" nedan så samtycker du till detta.

Stäng