Receptet kommer från Året Runt

Fläskfilégratäng med hetta!

4 personer

4 portioner ris
1 fläskfilé ca 600-700 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör

Sås
3 dl vispgrädde
1/2 dl chilisås
3 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
8 strimlade soltorkade tomater
1 msk majsenaredning
3 msk finhackad persilja, basilika eller timjan
1 röd paprika
1 orange paprika
1 dl riven lagrad ost
1 kvist cocktailtomater

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka riset. Putsa köttet och salta och peppra runt om. Bryn runt om i smör. Låt steka vidare på medelvärme i ca 15 minuter.

Blanda grädde, chilisås, tomatpuré, fond och soltorkade tomater i en kastrull. Låt koka upp. Rör ner redning och koka vidare i ca 2-3 minuter. Tillsätt finhackade örter.

Skiva köttet. Fördela riset i en smord eldfast form och fördela det skivade köttet ovanpå. Häll såsen över fläskfilén. Kärna ur och fintärna paprikan. Strö över paprika, ost och lägg på en tomatkvist. Gratinera i ugnens mitt i ca 15 minuter. Ta ut gratängen garnera med kryddgrönt. Servera med sallad.

Tonfisksallad med ris och ägg

4 portioner

Ingredienser
3 dl ris, kokt
2 burk(ar) tonfisk, i vatten
4 st ägg, hårdkokta
1 ask machésallad
2 st salladslök(ar)
1 ask cocktailtomat(er)
1 st röd paprika
1,5 dl majskorn
1 förpackning alfalfagroddar

Dressing
1 dl gräddfil
1,5 msk majonnäs
1,5 msk chilisås
1 st salt
peppar

Gör så här
1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Låt riset svalna.
2. Låt tonfisken rinna av i en sil och dela den i bitar. Skala och skär äggen i klyftor. Skölj grönsakerna och skär sallad, tomater, paprika och lök i bitar.
3. Blanda ris, tonfisk, sallad, lök, tomater och majs. Lägg upp på ett fat och toppa med äggklyftor.
4. Dressing: Blanda gräddfil, majonnäs och chilisås i en skål. Smaka av med salt och peppar. Servera dressingen till salladen.

Receptet hittade jag på Tastline.